Marc VANHOVE, issu de la restauration et propriétaire en propre de 7 « Bistro Régent » à Bordeaux, il a d’abord
testé et éprouvé la formule aujourd’hui proposée en franchise à d’autres professionnels. Ce concept est aujourd’hui le fruit d’observations sur le terrain et de réajustement pour le transformer en « Concept Gagnant ».
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